梅仕事続き

450/n

重石を500gから1kgにしました。

今年のヒミツは、ビー玉です。

ガラスは比重が2.3なので、100均でちょこまか在庫が切れないように集めておりました。事前に洗剤で洗い乾燥させておきました。

ビニールに入れて空気を抜き更にジップロックで包み、保存瓶に入れました。

あっという間に梅酢が上がって来たので、1日で500gに戻しました。

あとは朝と晩に容器をくるくる回して全体が梅酢に浸かるようにしていきます。